Aiste bia próitéin Ducan: roghchlár don tseachtain, céimeanna

Faraoir, ní raibh tóir ar fhoirmeacha mná curvy ach sa Mheán-Aois. Sa lá atá inniu ann, ní spreagann na mná ó phictiúir Rembrandt duine ar bith a thuilleadh. Anois meastar gurb iad cnámha protruding na clavicles agus pelvis airde na gnéasachta. Ach tá sé thar a bheith deacair an toradh a bhfuil tóir air a bhaint amach i gcoinníollacha an iliomad "earraí". Sin é an fáth go bhfuil an-tóir ar aiste bia próitéin Ducan le breis agus 30 bliain. Tá a phrionsabal gníomhaíochta bunaithe ar thomhailt méideanna móra próitéine agus ar eisiamh beagnach iomlán bianna ina bhfuil saillte agus carbaihiodráití. Tá go leor lucht leanúna baineann agus arm naimhde ag an aiste bia. Déanfaimid iarracht a dhéanamh amach cad atá ar an mbealach faiseanta seo le meáchan a chailleadh.

Stair an chuma ar aiste bia próitéine Pierre Ducan

Cosúil le haon fhionnachtain réabhlóideach, tá scannail agus conspóidí ag teacht le breith an mhodha Dukan chun meáchan a chailleadh. D'fhorbair an dochtúir Francach Pierre Dukan teicníc bhunúsach nua do dheireadh an 20ú haois. Tá sé bunaithe ar an bprionsabal go n-itheann tú go heisiach bianna a bhfuil cion ard próitéine iontu. Le himeacht aimsire, rinneadh roinnt athruithe ar an aiste bia, ach ar dtús rudaí ar dtús.

Ar ais i 1975, bhuail dochtúir óg cás murtallach ar dtús. Go traidisiúnta ag an am, b’éigean aiste bia teiripeach a fhorordú don othar a bhí bunaithe ar iontógáil bianna íseal-calorie amháin. Ach mhol intinn fiosrach dhochtúir na Fraince réiteach difriúil. Chruthaigh sé coimpléasc cothaithe ceithre chéim, agus ina dhiaidh sin chaill othair go gasta agus níor ghnóthaigh siad meáchan a thuilleadh.

Mar sin féin, níor tháinig tóir ar an teicníc nua láithreach. Gan ach 20 bliain ina dhiaidh sin, sa bhliain 2000, bhí borradh "Ducan" dáiríre tar éis fhoilsiú a leabhair leis an teideal caithréimeach "I Can’t Lose Weight". Tháinig sár-dhíoltóir láithreach ar obair chothaitheora agus tá níos mó ná 10 milliún cóip díolta go dtí seo. Aistríodh an leabhar go 14 theanga i dtrí dhosaen tír. Cháin dochtúirí eile arís agus arís eile an bealach nua le meáchan a chailleadh, agus cuid acu chomh géar sin go raibh ar an údar fiú culaith leabhail a chomhdú, nach raibh aon cheann acu sásta, áfach.

Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar mhodh na Fraince chun meáchan a chailleadh. Tá ceithre leabhar oideas agus leideanna eile eisithe ag Ducan, agus sheol sé go leor suíomhanna cóitseála idirghníomhacha ar líne ar fud an domhain.

Prionsabal an mhodha chun meáchan a chailleadh

Tá modh Dukan chun meáchan a chailleadh bunaithe ar phróisis chasta bithcheimiceacha a tharlaíonn sa chorp i ndálaí easpa carbaihiodráití agus ró-mhaoiniú próitéiní. Chun a bhfuil ar siúl a thuiscint, caithfidh tú dul ar ais chuig bithcheimic bhunúsach.

Teastaíonn fuinneamh ón gcorp gach dara. Fiú nuair a bhíonn duine ina chodladh, tarlaíonn go leor próiseas ina chorp a thacaíonn lena ghníomhaíocht ríthábhachtach. Próiseálann na buillí croí, na scamhóga análú, déanann na duáin, an t-ae agus an conradh díleá an bia agus an leacht a fuarthas, rialaíonn an inchinn go leor próiseas, srl. Is é an príomhfhoinse fuinnimh do chorp an duine carbaihiodráití. Ní chuimsíonn aiste bia próitéin Dukan go hiomlán, faoi nialas, iad ón réim bia. Ach cá as a dtagann an fuinneamh ansin? Ar dtús, ó na siopaí glycogen atá stóráilte san ae. Ansin, ó fhíochán adipose. Dá bhrí sin, tarlaíonn dó saille nádúrtha, nach bhfulaingíonn matáin, toisc go bhfuil go leor ábhar tógála ann dóibh - próitéin.

Seo mar a mhíníonn an meas mór Pierre Dukan prionsabal a aiste bia.

Buntáistí a bhaineann le réim bia Ducan

Suíonn Dukan a mhodh chun meáchan a chailleadh chomh milis agus chomh gar agus is féidir don réim bia nádúrtha atá leagtha síos ag an dúlra.

Cuireann an t-údar béim ar roinnt buntáistí bunúsacha a bhaineann lena chruthú:

• torthaí gasta;
• aiste bia saibhir;
• éifeacht ar feadh an tsaoil.

Inár réaltacht, is cinnte go bhfuil aiste bia Ducan áisiúil:

1. Níl aon teorainn leis an méid bia a itear. Is é an rud is mó ná an riail bhunúsach a leanúint agus bianna próitéine beagmhéathrais a ithe trí ghlasraí agus bianna a bhfuil stáirse iontu a chur leis.
2. Níl aon chreat ama ann maidir le hiontógáil bia. Ní dhíríonn Ducan ar cathain ba chóir duit an t-am deireanach den lá a ithe. Tá an riail "gan ithe tar éis 6" ar iarraidh óna réim bia.
3. I bhfianaise na bpointí a bhfuil cuntas orthu thuas, ní bhíonn mothú ocrais ag crá duine atá ag cailleadh meáchain - an chúis is mó le "miondealuithe" aistí bia eile.
4. Tugtar faoi deara an éifeacht cheana féin sa chéad seachtain. Mar gheall ar shaillte a eisiamh go géar ón réim bia agus díhiodráitiú tapa (baintear próitéiní as uisce), tarlaíonn meáchain caillteanas tapa. Tá an éifeacht sáraitheach agus go bunúsach is spreagadh é leanúint ar aghaidh leis an aiste bia.

Agus bheadh gach rud foirfe - an réim bia is fearr dóibh siúd nach féidir leo calraí a chomhaireamh, nach bhfuil am saor acu sa chlub spóirt agus is breá leo a bheith ag ithe. Ach tá míbhuntáistí ag aiste bia Ducan.

Contraindications agus contúirt

Labhraíonn gach dochtúir, cothaitheoir deimhnithe, cothaitheoir agus lúthchleasaí go diúltach faoi aon mona-aiste bia. Próitéin, carbaihiodráit, úll, cáis teachín . . . Sea, tá na céadta acu! Agus eisiann gach ceann acu substaint amháin nó níos mó a theastaíonn go práinneach ó chorp an duine.

1. Tá an oiread sin cainte ann faoi na contúirtí a bhaineann le saillte, ach gan iad tá sé dodhéanta gnáthfheidhmiú na hinchinne (is lipidí 60% é), na córais néaróg agus imdhíonachta. Tá baint ag lipidí le táirgeadh hormóin, orgáin a chosaint, dul isteach i struchtúr na seicní cille agus páirt a ghlacadh sa phróiseas thermoregulation. Tá sé pointeáilte freisin smaoineamh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann agus na gruaige gan méid leordhóthanach saille.
2. Tá gnáth-mheitibileacht próitéine dodhéanta gan carbaihiodráití. Mar thoradh ar easpa carbaihiodráití tá iallach ar an gcomhlacht fuinneamh a fháil (agus tá sé ag teastáil ní amháin le haghaidh gníomhaíochta coirp, ach freisin le haghaidh análaithe, buille croí, feidhm inchinne) ó fhoinse aitíopúil - próitéin. Mar sin úsáidtear próitéiní chun críocha eile, as a dtagann mífheidhmiú i bpróisis meitibileach agus foirmiú méadaithe substaintí nítrigineach. Bíonn méadú criticiúil san ualach ar na duáin i gcónaí sa choinníoll seo, éagothroime i meitibileacht salann uisce agus iarmhairtí eile, níos tromchúisí.

Dá bhrí sin, i réim bia sláintiúil, tá an cóimheas a úsáidtear tábhachtach. Is gá go gcuirfeadh eisiamh aon chomhpháirt thábhachtach ón réim bia isteach láithreach ar staid an choirp. Ag brath ar neart na sláinte, tugann daoine áirithe athruithe faoi deara láithreach, agus daoine eile - tar éis tamaill. Rud amháin atá fíor - tá ualach mór struis ar an gcorp i ngach mona-aistí bia agus tá siad contrártha go catagóiriúil do dhaoine le drochshláinte.

Ina theannta sin, ní féidir an aiste bia Ducan a mholadh:

• leanaí agus déagóirí;
• ag iompar clainne, ag lachtadh agus ar mian leo a bheith torrach;
• daoine atá ag fulaingt ó aon ghalar duáin;
• diaibéiteas;
• daoine scothaosta;
• daoine le díolúine lagaithe (tar éis breoiteachta, máinliachta, le linn eipidéim fliú, srl. );
• daoine a bhfuil briseán tinn orthu;
• iad siúd atá ag fulaingt ó aon neamhoird hormónacha;
• daoine le fadhbanna meitibileach.

Tá faillí na sáruithe seo fraught le meath géar i bhfolláine, suas le dálaí criticiúla.

Ba cheart go mbeadh fíric spéisiúil amháin ar eolas ag duine ar bith atá ag iarraidh a bheith páirteach i reiligiún Ducan. Go luath sna 2000idí, dhearbhaigh comhairle lianna na Fraince go raibh Ducan ag sárú an chóid ghairmiúil, agus é ag cur ina leith go raibh sé in ann cleachtas míochaine a iompú ina ghnó. Níor thosaigh an dochtúir ag séanadh é ar feadh i bhfad agus, as a stuaim féin, d’fhág sé Comhairle na Lianna. Cúpla bliain ina dhiaidh sin, cuireadh an cothaitheoir as an áireamh go hiomlán ó liosta na ndochtúirí cleachtacha chun dáileadh tráchtála a dhéanamh ar mhodh an údair meáchan a chailleadh. Labhraíonn go leor saineolaithe níos mó ná go docht faoi réim bia Ducan, ag tabhairt dá haire "nach bhfuil aon rud uathúil faoi, ach amháin dochar díobhálach don chorp. "

In 2016, rangaithe Cumann na Speisialtóirí i nDiaitéitic, Síceolaíocht agus Inchríneolaíocht na hAistí Bia is Fearr le haghaidh Ithe Sláintiúil as na 38 is mó tóir ar domhan. Bhí aiste bia Dukan ar an 34ú líne "onórach" ann.

As na 5 phointe is mó, thuill sí 2. Ar an meán. Rinneadh measúnú ar an bhféidearthacht meáchan a chailleadh trí phointe, agus na tairbhí sláinte - gan ach pointe go leith.

I measc na modhanna meáchain caillteanais a fuair na scóir is airde bhí:

• Aiste bia na Meánmhara;
• Aiste bia DASH
• Aiste bia ornáideach;
• an aiste bia TLC;
• "Faireoirí meáchain";
• aiste bia flexitarian.

Ach labhair Cumann Cothaitheoirí na Breataine amach i gcoinne smaointe an nuálaí Francach níos géire fós. Chruthaigh sí a rátáil féin ar na haistí bia is measa, a chuir sí ar barr . . . is féidir leat buille faoi thuairim a thabhairt maidir le ceann. Is é conclúid an Chumainn laconic: "an ceann is neamhéifeachtúla agus gan bhunús eolaíoch".

Ina theannta sin, tugann go leor saineolaithe agus daoine iad féin a thriail an aiste bia orthu féin, faoi deara nach bhfuil sé chomh fíochmhar le "miondealuithe" eile agus tacar tapa punt breise ina ndiaidh.

Dála an scéil, tá gné amháin eile ar fiú a thabhairt faoi deara. Nuair a ídítear siopaí glycogen ae (1-3 lá den réim bia), tosaíonn an corp ag dó saille. Sa phróiseas a scoilteadh, gintear an fuinneamh riachtanach, ach is comhchuid de na frithghníomhartha ceimiceacha a tharla iad coirp céatóin. Mura gcuirtear glúcós ar fáil go luath, ansin is féidir leo carnadh sa chorp. I leanaí, is siondróm aicéatón is cúis leis an riocht seo. Fulaingíonn daoine fásta céatóis ar bhealach níos seasmhaí, ach sin amháin má tá an briseán sláintiúil go hiomlán. Sa chás is measa, forbraíonn ketoacidosis.

Dá bhrí sin, is cinnte go bhfuil an aiste bia Ducan ar cheann de na cinn is mó tóir ar domhan. Ach ní féidir é a ghlaoch sábháilte agus optamach in imthosca ar bith.

Céimeanna an aiste bia Ducan

Tá ceithre chéim (céimeanna) i modh cailleadh meáchain Dukan. Tá an chéad dá dírithe go díreach ar bhreis-mheáchain a laghdú, agus tá na cinn eile dírithe ar an éifeacht a chomhdhlúthú. Iarrann an t-údar bran coirce a áireamh sa réim bia laethúil agus gníomhaíocht choirp bheag mar réamhriachtanas chun an toradh a bhaint amach.

An chéad chéim. Ionsaí

Uaireanta tugtar cnaguirlisí air freisin. Is éard atá i réim bia na ndaoine sin atá ag cailleadh meáchain le linn na tréimhse seo ach bianna atá saibhir i bpróitéin (feoil thrua, táirgí déiríochta beagmhéathrais, srl. ). Mar thoradh ar an roghchlár seo, tosaíonn an corp ag ionsaí a thaiscí sailleacha féin. Dearadh an tréimhse seo ar feadh 3-10 lá, ag brath ar mhéid an iomarca meáchain. Le linn na tréimhse seo, féadfaidh luachanna na n-uimhreacha ar na scálaí laghdú 2-5 kg. Go dtí seo, tá sé seo den chuid is mó mar gheall ar chaillteanas sreabhach, ní ar dhó saille. Mar sin féin, beag beann ar na fíorchúiseanna, spreagann toradh den sórt sin an duine a chailleann meáchan chun leanúint den aiste bia.

An dara céim. Malartú

Ainm eile don chéim seo ná caolú nó cúrsáil. Léiríonn na trí shainmhíniú go léir croílár an phróisis. Anois is é an príomhaidhm meáchan a chailleadh meáchan a laghdú go dtí na luachanna riachtanacha, trí thart ar 70 bia a ithe ina bhfuil próitéin agus thart ar 30 cineál bia plandaí. Níl aon áit do bhianna stáirseacha ar an mbiachlár fós.

Tá laethanta próitéine ag an gcéim seo fite fuaite le glasraí agus próitéin. Tá sé oiriúnach an malartú a shocrú lá i ndiaidh lae. Ríomhtar fad réimeas den sórt sin ón gcóimheas cileagraim amháin ar feadh seacht lá.

An tríú céim. Ancaire

Tugadh teideal deiridh geallta eile di. Tá sé dírithe ar an toradh a chomhdhlúthú (a chomhdhlúthú) agus is í an eochair í chun an meáchan a fhaightear trí fhulaingt ag leibhéal ar leith a choinneáil. Ríomhtar fad an stáitse bunaithe ar an gcóimheas 10 lá do gach cileagram a thit ag an gcéim roimhe sin. Is é sin, caithfear 5 chileagram tite a shocrú ar feadh 50 lá.

Is iad nuálaíochtaí na céime deiridh féasta na mbolg agus na mbianna ina bhfuil stáirse. Ní féidir an saoire a shocrú níos mó ná uair sa tseachtain. Is é an rud is mó ná lá na "ríomh" a fhágáil nuair a fhillfidh tú ar an aiste bia próitéine is déine. Tá sé áisiúil más rud é go mbeidh sé, mar shampla, Déardaoin. Molann an dochtúir an nós seo a leanúint ar feadh do shaol.

Céim a ceathair. Cobhsú

Is ar éigean is féidir céim a thabhairt ar an tréimhse seo. Is bealach maireachtála anois é.

D’fhonn gan filleadh ar an stát roimhe seo sa todhchaí, ba cheart duit rialacha simplí a leanúint i gcónaí:

• ionsaí próitéine a urramú uair sa tseachtain;
• ithe suas le trí spúnóg bhoird de bran coirce go laethúil;
• ól suas le 8 ngloine uisce gach lá;
• siúl ó 30 nóiméad sa lá.

Seachas sin, is féidir leat filleadh ar aiste bia bunaithe ar phróitéiní, méid áirithe glasraí agus bianna ina bhfuil stáirse.

Táirgí Ceadaithe

Tá a shraith táirgí féin ag gach céim a cheadaítear lena dtomhailt.

Cuimsíonn an liosta inghlactha ón dara céim:

• meats aiste bia - teanga, liamhás éanlaithe clóis, feoil coinín, ae laofheoil, géire, mairteoil thrua, sicín, turcaí, gearga, ae sicín;
• Arsenal iomlán iasc - breac, cailleach, dorada, bradán, scadán, ronnach, halibut, carp, sprat agus eile;
• bia mara - feoil portán, gliomach glas, diúilicíní, ribí róibéis, ochtapas agus eile;
• uibheacha sicín agus gearga;
• "bainne" beagmhéathrais - kefir, iógart, cáis teachín;
• greens tábla;
• 28 cineál glasraí - trátaí agus cucumbers, zucchini agus eggplants, raidisí, oinniúin, cabáiste, cairéid, soilire, beets, piobair agus eile.

Cuireann an tríú céim leis:

• pasta;
• couscous;
• lintilí;
• pischineálaigh;
• prátaí;
• cúpla slisní d’arán gráin iomláin;
• suas le 40 gram de thorthaí;
• rís.

Táirgí Toirmiscthe

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil cosc ar gach bia ag an gcéad chéim, seachas próitéiní aiste bia agus beagmhéathrais.

Ón gcéim mhalartach, tá ár mbiachlár fágtha amach fós:

• seacláid agus siúcra;
• ispíní;
• arán;
• muiceoil;
• cáiseanna sailleacha, cáiseanna gorma;
• deochanna milis carbónáitithe;
• ketchups agus maonáis a stóráil;
• ola de chineál ar bith;
• lacha;
• ológa.

Tá an tríú céim tréithrithe ag aiste bia níos leithne, a eisiann, áfach, torthaí milis, seacláid, im agus ispíní, ológa agus cáiseanna sailleacha.

Glactar leis sa chéim dheiridh gur féidir le meáchan a chailleadh gach rud a ceadaíodh le linn an turais fhada a ithe. Ba cheart go gcuirfeadh sé teorainn le bianna ina bhfuil stáirse, torthaí "siúcra" agus bianna eile a tugadh isteach sa tríú céim.

An féidir alcól a úsáid ar aiste bia próitéine?

Is léir go bhfuil sé an-deacair staonadh ó alcól a ól. Ceachtar comóradh, ansin póstaí . . . Ach caithfidh tú tú féin a tharraingt le chéile - tá alcól contrártha go catagóiriúil ar an aiste bia a thuairiscítear. Mar sin féin, is féidir é a úsáid mar bhonn le haghaidh anlainn le linn cócaireachta.

Oidis Ducan (5 tóir)

Tá an roghchlár do gach céim den aiste bia próitéine Ducan an-éagsúil. Is féidir réimse leathan bia a ullmhú go héasca ó bhianna ceadaithe, lena n-áirítear milseoga agus anraithí. Seo roinnt oidis shimplí.

Rollaí le bradán bándearg

Go ginearálta, luíonn beagnach aon sushi isteach i réim bia Ducan ag tosú ón tríú céim. Mar shampla, is féidir leat rollaí a chócaráil, mar shampla, bradán bándearg. Gearr bataí portán, cucumbers, uibheacha gearga agus iasc saillte go héadrom i stiallacha. Cuir na comhábhair ar bhileog nori, sprinkle le huachtar du-géar agus fillte i rolla. Is féidir leat rís a chur leis más mian leat.

Casserole cáis teachín

Tagann an chuid is deacra le miasa milis. Dá bhrí sin, tá ceist na milseoga ar aon aiste bia oscailte i gcónaí. Mar rogha do mhias tae blasta, is féidir leat triail a bhaint as an casaról gruth.

Comhcheangail 400 gram de cháis teachín beagmhéathrais, 2 ubh, 3 scútar milseoir, pinch salainn, agus vanillin. Aistrigh an meascán go mias bácála agus cócaráil san oigheann ag 170 ° C ar feadh suas le 45 nóiméad.

Soilire a la prátaí

I gcás go leor, tá prátaí níos mó ná glasra amháin. Is reiligiún iomlán é! Ach níl sé san áireamh i liosta na mbianna ceadaithe i gcéimeanna luatha an aiste bia. Agus níl sé ach dosháraithe prátaí friochta a thabhairt suas. Déan iarracht soilire a fhriochadh le spíosraí agus cuirfidh an mhias seo iontas taitneamhach ort.

Scamh an soilire agus gearr i slisníní é (díreach cosúil le prátaí friochta). Déan an rud céanna le oinniúin. Fry an soilire, ansin seol na oinniúin chuige. Cócaráil go dtí go órga, ansin sprinkle le gairleog agus paprika. Cuir beacáin leis más mian.

Shirataki spíosrach le eggplant

Tarrthálaí tarrthála ar aiste bia Ducan iad núdail Shirataki! Rachaidh an sailéad leis mar phríomhchúrsa nó mar mhias taobh.

Gearr na eggplants, trátaí, piobair clog agus cairéid i stiallacha. Stobhach na glasraí, cuir gairleog mionghearrtha go mín agus piobar te, salann. Ullmhaigh shirataki agus comhcheangail na comhábhair go léir.

Rassolnik

Bíonn am crua ag go leor acu gan na chéad chúrsaí. Ná bíodh imní ort, tá go leor anraithí in arsenal Ducan Diet.

Cócaigh brat le feoil a cheadaítear ag do chéim. Fry oinniúin agus cairéid mionghearrtha, cuir picil agus greamaigh trátaí leo. Doirt an bran isteach sa phana, cuir an friochadh leis, cuir an fheoil bruite a ullmhaíodh roimhe seo. Séasúr an anraith le salann agus piobar agus lig dó fiuchadh.

Léirmheasanna agus torthaí

• An chéad trácht, bean, 34 bliana d’aois: "Chaill mé 4 chileagram ag an gcéad chéim cheana féin. Meabhraíonn an boilg agus na n-inní uaireanta go raibh siad ann, ach ar an iomlán mhothaigh mé go hiontach. Faoi dheireadh an fhómhair, thóg sé an méid céanna. San iomlán, ag an gcéim dheiridh, breathnaím beagnach lúide 10 kg! Chuaigh an próiseas go héasca go leor, agus an rud ba dheacra ná diúltú milseán. "
• An dara léirmheas, bean, 23 bliana d’aois: "Chaill Dukan agus mé féin go muiníneach as mo 72 go 65 cileagram. Ní raibh aon teora ag Joy! Ghlac mé páirt, chuaigh gach rud go héasca agus go nádúrtha. Ach, faraor . . . ní dhearna mé riamh é chuig na 55í a chothaítear. Go tobann chuir mo gastritis i gcuimhne dom féin agus b’éigean dom filleadh ar leite caol. Anois nílim ach ag iarraidh ithe i gceart. Níl mé cinnte an ligfidh mo shláinte dom filleadh ar an aiste bia is fearr liom. "
• An tríú léirmheas, bean, 29 bliana d’aois: "Tá mo thaithí le réim bia Ducan diúltach go catagóiriúil. Ní chuirim comhairle ar dhuine ar bith! Tá an craiceann tar éis éirí cosúil le páipéar, agus fiú dath buí-liath, bíonn boladh géar air ón mbéal, colic gan deireadh sna intestines. Agus tá a fhios agat, d’fhéadfainn maireachtáil ar seo go léir, ach an rud a tharla do mo ghiúmar - riamh arís. Sluggish, sleepy, feargach . . . Bhí an fear céile ag bagairt go dáiríre cheana féin ar chomhdú le haghaidh colscartha. Agus fós, dhiúltaigh sé go cothrom an rud a d’ith mé a ithe, agus dá bhrí sin bhí an aiste bia an-daor freisin. "